Cocinero en Tokio implementa métodos sucios de cocina encontrando resultados favorables

Se trata de Toshio Tanabe un chef japonés entrenado en Francia, creador de recetas poco ortodoxas según la cocina convencional.

Su método consiste en agregar tierra a sus preparaciones para dar un toque rústico en la textura al mismo tiempo que se aprovechan las propiedades minerales del suelo.